Znaczenie witaminy B12
Cze07

Znaczenie witaminy B12

Najnowsze badania dotyczące witaminy B12 spowodowały konieczność nowego spojrzenia na wiele aspektów dotyczących tej witaminy. Chodzi przede wszystkim o zapotrzebowanie i zalecane dawki oraz kryteria, zapobieganie i leczenie niedoborów. Witamina B12 zwana kobalaminą jest unikatowa z kilku względów. Jej struktura chemiczna jest największą z wszystkich witamin. Jako jedyna z wszystkich witamin, zawiera ona minerał kobalt. Witamina ta...

Czytaj Więcej
Soki i koktajle – pij na zdrowie!
Maj13

Soki i koktajle – pij na zdrowie!

Są smaczne, zdrowe, sycące i dostarczają cennych witamin, składników mineralnych i fitozwiązków. Dlaczego jeszcze warto pić soki i koktajle?   Dlaczego warto pić soki i koktajle? Moda na picie świeżo wyciskanych soków i przyrządzanie koktajli trwa. Propagatorzy tego trendu przekonują, że picie soków z surowych warzyw i zielonych roślin jest najefektywniejszym sposobem dostarczenia organizmowi składników odżywczych. Warzywa oczyszczają...

Czytaj Więcej
Lubię sól, solę, dosalam – jak się uwolnić?
Mar08

Lubię sól, solę, dosalam – jak się uwolnić?

Lubię słone jedzenie. Zawsze dosalam zupę, ziemniaki, solę warzywa, jem dużo słonych przekąsek. Mam nadwagę i to sporą. Chyba jem w ogóle za dużo. Czytałem, że mogę zachorować na cukrzycę, nadciśnienie i miażdżycę. Co zrobić, aby smakowało mniej słone jedzenie? Sól jest głównym składnikiem większości przetworzonych produktów żywnościowych (pieczywo, mięso i jego przetwory, produkty nabiałowe, różnego rodzaju chipsy, paluszki oraz inne...

Czytaj Więcej
Przepisy z degustacji na festiwalu „Hosanna 2015”
Lip05

Przepisy z degustacji na festiwalu „Hosanna 2015”

W czasie festiwalu Hosanna 2015 w Częstochowie mieliśmy wielką przyjemność podzielić się kilkoma pomysłami na potrawy wegetariańskie. Aby ten czas nie umknął szybko z pamięci zamieszczamy pierwszą część przepisów. Na początek pasztety… Przepisy z degustacji: pasztet z soczewicy Przepisy z degustacji: pasztet z leśniczówki Przepisy z degustacji: pasztet z Żor Przepisy z degustacji: pieczeń...

Czytaj Więcej
Zagrożeni witaminami — nadmiar czy niedobór?
Cze22

Zagrożeni witaminami — nadmiar czy niedobór?

Wywiad z dr Romanem Pawlakiem ZNAKI CZASU: Międzynarodowa organizacja ekologiczna WWF zaalarmowała w swoim raporcie, że ludzkość zużywa o jedną trzecią zasobów więcej, niż nasza planeta jest w stanie „wyprodukować”. Czy w takim razie możliwe jest, aby gleba dostarczała wszystkich składników odżywczych ludziom na całym świecie? ROMAN PAWLAK*: Wydajność zużycia gleby zależy od rodzajów produktów, jakie zjadamy. Niektóre dane wskazują,...

Czytaj Więcej
Co warto wiedzieć w walce z rakiem?
Mar24

Co warto wiedzieć w walce z rakiem?

Wszyscy boimy się nowotworów. Stają się one jedną z najczęstszych przyczyn śmierci w krajach uprzemysłowionych. Przypuszcza się, że w roku 2025 spowodują 50% przypadków śmierci. Wciąż są jednak na ziemi miejsca, gdzie nowotwory niemal nie występują lub występują w niewielkim stopniu. Gdy przyjrzymy się dokładnie takim społecznościom zauważamy, że sekretem ich zdrowia jest dieta zawierająca dużo warzyw i owoców oraz stosunkowo mała...

Czytaj Więcej