Zapisz się do newslettera
Sprawy Zdrowia
Kurs - Stres - zagrożenie czy szansa
  • Styl Życia
    • Stres
    • Różne
    • Sport
    • Odżywianie
  • Zadbaj o siebie
    • 8 Zasad Zdrowia
    • Naturalne wspomaganie
    • Uroda
  • Miłość i Rodzina
    • Zdrowa Rodzina
    • Zdrowe Dziecko
    • Relacje
  • Profilaktyka
    • Duchowość
    • Umysł
    • Uzależnienia
  • Aktualności
    • Z Kraju
      • 1,5 procent podatku
    • Ze Świata
  • Multimedia
    • Materiały Video
    • Materiały Audio
  • Kursy
    • „W krainie zdrowia”
    • „Stres – zagrożenie czy szansa?”
    • „Sięgnij po zdrowie”
    • „Małżeństwo pełne satysfakcji”
    • „Witaj Maleństwo”
    • „Wiem co jem”
Brak wyników
Wyświetl wszystkie wyniki
  • Styl Życia
    • Stres
    • Różne
    • Sport
    • Odżywianie
  • Zadbaj o siebie
    • 8 Zasad Zdrowia
    • Naturalne wspomaganie
    • Uroda
  • Miłość i Rodzina
    • Zdrowa Rodzina
    • Zdrowe Dziecko
    • Relacje
  • Profilaktyka
    • Duchowość
    • Umysł
    • Uzależnienia
  • Aktualności
    • Z Kraju
      • 1,5 procent podatku
    • Ze Świata
  • Multimedia
    • Materiały Video
    • Materiały Audio
  • Kursy
    • „W krainie zdrowia”
    • „Stres – zagrożenie czy szansa?”
    • „Sięgnij po zdrowie”
    • „Małżeństwo pełne satysfakcji”
    • „Witaj Maleństwo”
    • „Wiem co jem”
Brak wyników
Wyświetl wszystkie wyniki
HealthNews
Strona Główna Najnowsze Artykuły

Brzoskwinie do słoika czyli wartość domowych przetworów

13 lipca 2021
w Najnowsze Artykuły, Odżywianie, Polecane Artykuły, Styl Życia
Czas czytania: 3 min
0
63
WYŚWIETLENIA
Udostępnij na FacebookuUdostępnij na Twitterze
Brzoskwinie do słoika. Jest cudowne, cieplutkie lato. Nie za często tak bywa, choć coraz częściej. Nie powiem, żeby mnie to jakoś bardzo martwiło. Cieszy słoneczko, bo jesienią i zimą jest go coraz mniej.
Teraz ładuję słoneczne akumulatory, nasycam ciało i umysł a pomagają w tym przezornym przedsięwzięciu kolorowe owoce bogate w beta karoten, których mamy tego roku niesamowitą obfitość. Nawet brzoskwiń uprawianych na naszym terenie jest w bród! Smakowo nie wszystkim pasują, bo skórka twardsza, bardziej cierpka, miąższ mniej słodki i… ma bogatszy smak a nie wszystkim ten rodzaj bogactwa odpowiada. Jednak w przetworach rodzima brzoskwinia nie ma sobie równych! Tego roku zrobiłam kilkadziesiąt słoików brzoskwiniowego dżemu z imbirem. Nie dodawałam cukru nic  a nic, bo owoce nabierają takiej słodyczy, że dosładzacz jest zupełnie zbędny. Dodatkowo gęstnieje szybko i zachowuje wspaniały kolor (w odróżnieniu od dżemu z importowanych). Polecam.

 

DŻEM lub mus BRZOSKWINIOWY

 

3 kg brzoskwiń (najlepsze są krajowe)
spora szczypta soli
2 łyżki mielonego imbiru
Owoce dokładnie umyć, usunąć pestki, pokroić w kostkę, posolić i przełożyć do garnka o grubym dnie, nieco pomiętosić dłońmi.
Powoli podgrzewać dodając w miarę potrzeby po 1 – 2 łyżki wody.
Dusić owoce aż do uzyskania pożądanej konsystencji, często mieszając (pod koniec bardzo często/bez przerwy).
Dodać imbir i gotować mieszając jeszcze kilka minut.
Do wyparzonych i osuszonych słoików szybko nakładać owoce (zachowując brzegi czyste) do wysokości ok. pół cm od górnej krawędzi słoika i natychmiast zakręcać.
Odstawić do góry dnem do zupełnego ostygnięcia.

 

Dodanie odrobiny soli na starcie i powolne podgrzewanie owoców to zabieg janginizacji, który pozwala wyciągnąć maksimum aromatu i smaku z brzoskwiń. Nie jest konieczny, ale bardzo zalecany.

Osobiście brakuje mi czasu i cierpliwości, by gotować owoce ponad trzy godziny… Najczęściej po tym czasie używam najzwyklejszego tłuczka do ziemniaków i w prymitywny (ale jakże skuteczny i przyjemny) sposób miażdżę oporne na rozgotowanie i odparowanie cząstki. Dość szybko wtedy uzyskuję upragnioną gęstość ?

Dopiero w tym momencie dodaję imbir, by zachować jego aromat i charakter na dłużej. Takie brzoskwinie moja córcia wyjada łyżką… z garnka, jak nie zauważę lub zostawiam jej miskę przetworu do bieżącego zużycia czyli przy najbliższej okazji wyczyszczenia michy do zera absolutnego… próżni wręcz… ? Nie jestem fanem mazistych owocowych przetworów. Wolę je soczyste i wilgotne, stąd kończę przeróbkę na etapie dżemiku na kształt musu. Oszczędzam czas i… wartości owoców skracając czas podgrzewania. Oszczędzam też pieniądze, bo gazu zużywam mniej. Również zdrowie oszczedzam, bo krajowe brzoskwinie nadal są mniej pryskane niż importowane!

Beata Głowacka – autorka blogu http://swojskozfasolka.blogspot.com

Reklama Kursu - Stres
Poprzedni Post

Czy wiesz jak ważny jest sen?

Następny Post

Chronimy zdrowie – biuletyn nr 6

Następny Post
Chronimy zdrowie – biuletyn nr 6

Chronimy zdrowie - biuletyn nr 6

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecane

depresja

Depresja – jak z nią walczyć? Poznaj „Dekalog antydepresyjny”

6 lat temu
słodycze

Chronimy zdrowie – biuletyn nr 5

5 lat temu
Rozmowy o rodzinie

Najnowsze artykuły

Problem ze zgryzem? Czas to zmienić

Problem ze zgryzem? Czas to zmienić

24 stycznia 2023
Lekarze

Męskie zdrowie po 50-tce

3 stycznia 2023
Chronimy zdrowie – nr 12/22

Chronimy zdrowie – nr 12/22

28 grudnia 2022
omega 3

Kwasy tłuszczowe omega 3

5 grudnia 2022

Serwis SprawyZdrowia.pl

Zdrowie to cenna wartość, bardzo je cenimy, dlatego serwis SprawyZdrowia.pl został stworzony w odpowiedzi na oczekiwania wielu osób pragnących żyć zdrowo i cieszyć się każdą chwilą życia

Bądź na bieżąco!

Najnowsze artykuły

Problem ze zgryzem? Czas to zmienić

Problem ze zgryzem? Czas to zmienić

24 stycznia 2023
Lekarze

Męskie zdrowie po 50-tce

3 stycznia 2023

Blisko serca

Blisko Serca Logo jasne

KRS: 0000220518

Kategorie

Nasi partnerzy

  • – bliskoserca.pl
  • – zdrowie-rodzina.pl
  • – zyciemasens.pl
  • – glosnadziei.pl
  • – healthministries.com
  • O nas
  • Kontakt
  • Regulamin
  • Polityka Prywatności

© 2021 sprawyzdrowia.pl | Wdrożenie: getfox.pl.

  • Styl Życia
    • Stres
    • Różne
    • Sport
    • Odżywianie
  • Zadbaj o siebie
    • 8 Zasad Zdrowia
    • Naturalne wspomaganie
    • Uroda
  • Miłość i Rodzina
    • Zdrowa Rodzina
    • Zdrowe Dziecko
    • Relacje
  • Profilaktyka
    • Duchowość
    • Umysł
    • Uzależnienia
  • Aktualności
    • Z Kraju
      • 1,5 procent podatku
    • Ze Świata
  • Multimedia
    • Materiały Video
    • Materiały Audio
  • Kursy
    • „W krainie zdrowia”
    • „Stres – zagrożenie czy szansa?”
    • „Sięgnij po zdrowie”
    • „Małżeństwo pełne satysfakcji”
    • „Witaj Maleństwo”
    • „Wiem co jem”

© 2021 sprawyzdrowia.pl | Wdrożenie: getfox.pl.